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[横店美食] 出缸肉

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咪妮 发表于 2017-9-18 11:00:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
出缸肉           
  

           出缸肉,也有人称之为咸肉,把盐涂抹在猪肉上腌制一段时间即可。它不同于腊肉,出缸肉经晒干风化后即成腊肉。因此,与腊肉相比,出缸肉的水分更足。它既可以做汤,也可以炖煲,还可以炒菜,在全省都很有名气。
    冬笋炖咸肉、萝卜丝炖咸肉、蒸咸肉、青椒炒咸肉……蒸、炖、炒,各种做法、各种搭配,出缸肉都游刃有余,丝丝的咸味让人食欲无穷,就着几块出缸肉能吃下一大碗米饭。

天涯海角也要找到Ni:出缸肉

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