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[横店美食] 千祥羊肉

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演员李小平 发表于 2017-9-18 11:00:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
千祥羊肉           
  

           千祥羊肉是东阳家喻户晓、无人不知的一道美食,也是宴席上招待宾朋的一道主要冷菜,以肉质细嫩、口感独特享誉东阳内外,为千祥的特色产品。
    千祥羊肉选用当地山羊肉作原料,用独特制作工艺制作而成。它一般采用幼龄山羊肉作原料,开盖加香料煮熟切片蘸东阳土酱油后食用。其特点是脂肪少、瘦肉多、膻味小,肉质鲜嫩多汁。
    千祥一带形成独特的羊肉制作工艺,至今已有上百年的历史,近些年更是声名远播,来自金华、兰溪、永康、磐安、义乌,甚至杭州、上海的食客都会慕名来品尝千祥羊肉。在羊味馆里吃饱喝足后,食客们一般还都会带上几斤羊肉甚至整只羊回家。
    在气温4℃以下的环境下,传统的千祥羊肉保质期一般为5天左右,推荐在1-2天内食用最佳。

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