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[横店美食] 清明馃

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小纠结°_Foreve 发表于 2017-8-26 07:18:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
清明馃           
  

           清明馃
    清明节是我国的传统节日,而清明馃则是清明节的象征性美食。
    清明馃是用青艾蒿汁调和糯米粉做成,碧绿晶亮,赏心悦目,吃起来软滑香甜,有着一股特别的浓郁清香。艾蒿采回来后,用清水洗净,放在沸水里汆一下,取出浸在清水里一段时间,去除苦涩味,然后切碎捣烂倒进早已准备好的糯米粉中,揉成青色面团。接着就是做馃馅,馅的花样很多,有笋丝、肉丁、萝卜丝、咸菜末馅等等,可以做出各种各样的口味。
    以前由于生活条件所限,清明馃只在清明时节才做,作为扫墓祭祖的供品,平时家里人很少吃到。时过境迁,现在清明馃早已不再是单纯的清明祭祖意义了,而是含着浓浓的亲情,带着纯纯的乡恋。

天涯海角也要找到Ni:清明馃

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