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小葱拌豆腐 发表于 2017-4-6 19:19:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏溪滩小区:这里的索粉“别有风味”           
  

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    夏溪滩小区位于都督北路边上,梦上海景区东侧,是市非物质文化遗产保护传承基地。
    小区的入口处,坐落着一个寺庙――德福禅寺。德福禅寺静静地矗立在那儿,一眼望去,让人不由产生一种庄重、肃穆的感觉。这时,站在一旁的张阿姨告诉记者,除了小区居民以外,外村的人也会经常到庙里烧香拜佛,祈求平安顺遂、风调雨顺。
    不远处,有一块苗圃,里面栽种着许多绿化苗木,看上去红绿相间、层次分明。
    绕着小区走上一圈,不难发现,小区绝大多数道路都已摇身一变,成为平坦宽阔的水泥路,居民进进出出自然变得方便多了。“是呀,水泥路修好后,汽车都可以通到自家门口了。”张阿姨乐呵呵地说。
    据夏溪滩宗谱记载,该小区加工索粉已有数百年历史,不少居民将加工索粉当作一门职业,父传子、子传孙,世代相袭。可到了今日,夏溪滩只有近20户人家还在操持旧业。
    采访当天,天气晴好,阳光充足,索粉加工户就将刚刚加工好的索粉拿到田间的机耕路上去晒干。成片的白色索粉在阳光的照耀下显得格外通透,与田间的绿色植物相互映衬,倒意外创造出一道独特的风景线。
    在其中一条机耕路上,记者偶遇从14岁起开始学做索粉,并将这一事业坚持至今的吕贤海。
    吕贤海说:“没有用上机器的时候,我们每天只能加工50至60斤索粉,可现在,一天最多可以完成600斤。”下半年是索粉的需求旺季,吕贤海等人在家里忙着加工索粉,一刻也不得闲。据不完全统计,一年到头,吕贤海一家要制作4万到5万斤的索粉。“我认为小区井水清澈甘甜,拿它来加工索粉是个不错的选择。且夏溪滩索粉取自优质早稻,不添加任何添加剂,口感自然要比其他索粉好一些。”吕贤海说,每次去走亲访友,他都会带上一篮索粉作为礼物,因为大家都很喜欢吃他加工的索粉。

 
 
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